Какао терте - Cargill (Нідерланди)-50 грам

Какао терте - це не що інше, як розмелені какао боби - насіння какао-дерева. Процес розмелювання бобів супроводжується їх нагріванням, в результаті чого масло какао, яке міститься в бобах, плавиться, утворюючи напіврідку масу, звану надалі - какао терте. У той час як какао порошок, це залишковий продукт переробки какао бобів, після віджимання з них какао масла. Одним словом, какао порошок - це макуха, доведений до стану порошку через жорна млинів.
Какао є єдиним рослинним продуктом, мають потужну енергетику, яка робить позитивний вплив на організм людини.

Рецепты домашнего шоколада.
В натуральном шоколаде содержится до 55% тёртого какао и до 25% какао масла, остальное это добавки сахарной пудры, различных наполнителей в виде орехов, сухофруктов, молока, сливок, сгущёнки и т.д. Итак, Вы берете тертое какао, и масло какао (можно на глаз…), растапливаем всё это в микроволновке, либо на водяной бане, и добавлете сахарную пудру по вкусу . Кроме того, можно положить туда по желанию изюм, орехи, курагу. Ещё , как вариант можно нарезать фрукты, одеваем их на шпажки и окунаем в готовый сладкий шоколад. 
Шоколад виходить шалено смачним і без усякого роду наповнювачів. Цукрову пудру можна замінити медом. При цьому коли його їж не відчуваються крупинки цукрової пудри.

1.Рецепт молочного шоколаду
а) Какао масла больше, чем какао тертого, совсем немного теплого молока, в котором разводим МНОГО сухого молока и сахарную пудру. Шоколадную смесь греем\охлажаем , по пару минут -раз 6-7! Молочную смесь вводим в самом конце, перед тем, как снимать шоколад с водяной бани. б) Пропорции приблизительные - 250 гр какао, 125-150 гр масла какао. На водяной бане не выше градусов 50 не спеша растапливаем масло, потом в нём тёртое . Ещё пару раз слегка подогреваем водяную баню - это делает шоколад блестящим. Потом отдельно в мисочке разогреваем молоко (грамм 280-300) + сахар - градусов до 30-40. Додаємо в шоколадну масу, яка теж теплотою 30 градусів - не вище. Спочатку терте какао крапочками і рідке. Помішуємо, знову вмикаю баню. і тут все це набуває однорідну, як сметана, консистенцію. Засипаємо орехои - і можна у форму )))
2.Рецепт гіркого шоколаду
Какао-масло + терте какао + цукрова пудра. Масу розливаємо по формах, даємо застигнути і години через 2-3 він вже готовий, можна їсти.